摘要：醒饵是制作面食过程中的重要环节，对提升面食口感和品质至关重要。醒饵能够使面团中的水分均匀分布，促进面筋的扩展和增强，提高面团的弹性和延伸性。本文深度解析了醒饵的重要性，并介绍了实践方法。通过适当醒饵，可以确保面食的细腻...