摘要：南湾大鱼的宰杀与处理，不仅是烹饪技艺的体现，更是对食材的尊重。在宰杀过程中，需注重细节与技巧，确保鱼的新鲜与口感。从烹饪艺术角度看，杀鱼需精准迅速，减少鱼的痛苦与挣扎，同时确保鱼肉不受损伤。处理时，需细心去鳞、去内脏，...